Omega6- ja omega3-rasvahapoista kertyi erilaisista lähteistä niin ristiriitaista tietoa, että piti oikein selvittää, että miten tämä juttu nyt menee. Juhani kommentoi joskus jossain foodistipippaloissaan kuulleensa, että nykyruuassa on kasviöljyjen takia omegoiden suhde ihan pielessä. Suomen Kuvalehden artikkelissa Rasvakapina (täytyy lukea paperilta) kerrottiin, että rypsiöljystä saa omegoita juuri oikeassa suhteessa. Ristiriita oli siis ilmeinen ja rupesi sen verran kiinnostamaan, että piti edes vähän penkoa.
Oleellisesti ottaen tilanne on siis kaikessa yksinkertaisuudessaan se, että on on kolme omega3-rasvahappoa, ALA, EPA ja DHA. ALAa saa kasveista ja EPAa ja DHAta kalasta. Kun jonkun kasvivalmisteen yhteydessä kerrotaan siinä olevan omega3-rasvahappoja, siinä on ALAa. Jutun juju on se, että kun puhutaan omega3-rasvahapojen hyödyistä, niin puhutaan EPAsta ja DHAsta. Enimmäkseen EPAsta. Elimistö pystyy muuttamaan ALAsta n. 10% EPAksi. Juttu menee kieroksi kun todetaan, että ihmisen pitäisi saada omega3 rasvahappoja tarpeeksi myös verrattuna omega6:n saantiin. Kasviöljyissä omega6:tta on suhteessa paljon jo lähtökohtaisesti ja kun muistetaan tuo 10% konversio, niin ei se siitä ainakaan parane. Eli siis jos haluaa omega3:n hyödyt, niin kalaperäistä kamaa on syötävä. Tässä taas on se ongelma, että sitä kalaakin pitäisi vetää reippaasti, mikä nykyisillä myrkkymäärillä ei ole välttämättä fiksua sekään ja paistaminen tuhoaa omega3:sia. Eli oikeasti ne pitäisi jostain puhdistetusta kalaöljystä ottaa. Ilmeisesti elimistö kuitenkin muuttaa EPAa DHAksi suht kivuttomasti, joten EPAisan valmisteen syöminen riittää.
Suurimman osan asioista luin täältä, luotettavuudesta en tiedä, mutta kai joku kertoo jos menee väärin. Googlettelin myös vähän muita paikkoja, mutta en jaksa niitä nyt kaivaa esiin. Ravintopitoisuuksia ihmettelin finelistä. En ole alan ihminen, enkä soveltanut lähdekritiikkiä juurikaan, jos seuraat näitä ohjeita tarkistamatta asioita enempää ja kuolet, niin muistopuheissa saattaa vilahdella sana tyhmä. Syy jätetään kotitehtäväksi. Lisäksi Carlos Mencia toivoo, että tiikeri söisi sinut. Mutta ehkä sen rasvahappotasapaino sitten edes paranee.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti